Ernährungstipps
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Diese Seite sammelt Ernährungstipps.
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Anzahl von Mahlzeiten pro Tag
Wenn man nur 2 bis 3 Mahlzeiten am Tag zu sich nimmt, kann es zu Versorgungsengpässen kommen. Die Konzententrations- und Leistungsfähigkeit sinkt. Zudem belasten die automatisch größeren Portionen Verdauungsorgane und Kreislauf.
Verteile deine Tagesration stattdessen lieber auf 3 kleinere Haupt- und 2 Zwischenmahlzeiten. So wird dein Körper gleichmäßig mit Nähr- und Aufbaustoffen versorgt. Deine Leistungsfähigkeit schwankt nicht mehr so stark wie und du fühlst dich deshalb den ganzen Tag über fit.
Für die 2 Zwischenmahlzeiten empfiehlt sich vor allem frisches Obst.
Frühstück
Wenn man richtig frühstückt startet man gut in den Tag.
Für ein guten Frühstück ist Hafer zu empfehlen, da es das Glückshormon Serotonin enthält.
Ein Frühstück mit Hafer ist also gleichzeitig ein Gute-Laune-Frühstück :)
Lebensmittel
Neben der Qualität der Lebensmittel kommt es auf den richtigen Mix an:
Denn nur eine ausgewogene Ernährung ist eine gute Ernährung.
Getreide-Erzeugnisse
Getreide-Erzeugnisse machen den Großteil unserer Ernährung aus. 40 % der Lebensmittel die man täglich zu sich nimmt, sollten Getreide-Erzeugnisse sein.
Getreide liefert dem Körper vor allem Kohlenhydrate, B-Vitamine, Mineralstoffe (z. B. Magnesium, Eisen), Ballaststoffe und Eiweiß. Diese gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe finden sich besonders konzentriert in Vollkornprodukten – denke daran beim Kauf von Brot, Nudeln oder Reis.
Ein wertvolles heimisches Getreide ist beispielsweise der Hafer.
Gemüse und Hülsenfrüchte
Gemüse und Hülsenfrüchte versorgen den Körper mit Vitaminen (vor allem A, C), Mineralstoffen (z. B. Zink, Kalium), Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Eiweiß.
Tipp:
Gemüse ist roh, als Salat oder kurz gegart besonders wertvoll.
Obst
Obst ist saftig und enthält viele Vitamine (vor allem Vitamin C), Mineral- und Ballaststoffe.
Tipp:
Esse 2-mal frisches Obst am Tag gegen den kleinen Hunger zwischendurch. Diese Obstrationen sind dann die 2 Zwischenmahlzeiten in dem Prinzp "3 kleinere Haupt- und 2 Zwischenmahlzeiten" (siehe Anzahl von Mahlzeiten pro Tag).
Milchprodukte
Zu den Milchprodukten gehören z.B. Milch, Joghurt, Quark oder Käse.
Sie alle liefern hochwertiges Eiweiß, Calcium und B-Vitamine.
Calciumbedarf
Den Calciumbedarf von Kindern lässt sich mit einem halben Liter Milch am Tag stillen. Erwachsene reichen hierfür 1⁄4 Liter Milch und 2 Schreiben Käse pro Tag.
Fleisch, Fisch und Eier
Fleisch, Fisch und Eier versorgen uns mit Eiweiß, Vitaminen (B und E), Eisen und Jod (besonders im Fisch).
Tipps:
- Kaufe bevorzugt fettarmes Fleisch, und ersetze Fleisch 2- bis 3-mal pro Woche durch Fisch oder vegetarische Gerichte.
- Esse nicht mehr als 3 Eier pro Woche.
Fette und Süßigkeiten
Fette sind lebensnotwendig: Sie liefern essenzielle Fettsäuren, außerdem sind einige Vitamine nur in Fett löslich.
Allerdings nehmen wir in der Regel zu viel Fett direkt oder „versteckt“ (z. B. in Wurst, Süßigkeiten) auf.
Tipp: Verwende nicht mehr als 40 g Streich- oder Kochfett pro Tag, bevorzugt Pflanzenöle und -margarine.
Weblinks
- initiative.cc - Aspartam und andere Gefahren durch Süßstoffe
Flüssigkeit
Trinke täglich 1,5 bis 2 Liter kalorienfreie Durstlöscher wie Mineralwasser und ungesüßte Früchtetees oder verdünnte Fruchtsäfte.
Kochen
Tipps:
- Gehe beim Kochen sparsam mit Salz um.
Siehe auch
