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Tofu

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Tofu wiki
Lecker Tofu aus der japanischen Küche
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Tofu wird aus einem weißen Sojabohnen-Teig hergestellt, der bei der Koagulation von Sojamilch entsteht. Der Quark, der daraus hervorgeht, wird anschließend zu Blöcken gepresst. Dieses Verfahren ist jenem sehr ähnlich, mit dem Käse aus Milch gewonnen wird.

Ursprünglich stammt Tofu aus Asien, findet aber heutzutage auch in den anderen Teilen der Welt großen Anklang, besonders bei Vegetariern und Veganern.

Weiterführendes

Videos

  • Gutes Soja - schlechtes Soja - Dokumentation über die (deutsche) Bio-Soja-Produktion. Der älteste Anbauer und Hersteller "Taifun" erläutert auch die Schwierigkeiten und Folgen von Zukäufen. Bleistift.png
  • Warum Soja/Tofu ungesund ist - Ein Veganer informiert über Forschungsergebnisse bezüglich der Schattenseiten von Soja/-Produkten Bleistift.png

Weblinks

  • taifun-tofu.de - Großer Tofu-Produzent aus Freiburg Bleistift.png
  • viana.de - Anbieter von rein pflanzlichen Bio-Produkten Bleistift.png

 (Hilfe)

Autoren

Stefan, Bot, Heike W., Reiskorn und Extern
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