Tofu

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Tofu wird aus einem weißen Sojabohnen-Teig hergestellt, der bei der Koagulation von Sojamilch entsteht. Der Quark, der daraus hervorgeht, wird anschließend zu Blöcken gepresst. Dieses Verfahren ist jenem sehr ähnlich, mit dem Käse aus Milch gewonnen wird.

Ursprünglich stammt Tofu aus Asien, findet aber heutzutage auch in den anderen Teilen der Welt großen Anklang, besonders bei Vegetariern und Veganern.

Siehe auch

• Vegetarier

Weblinks

• taifun-tofu.de - Großer Tofu-Produzent aus Freiburg